Café

Det gäller att planera. Tydligen är det i det närmaste slut på surströmming (fjolårets) efter det skrala fisket som surströmmingstillverkarna påtalade redan förra året. Det finns knappt några butiker som har suring kvar och det finns faktiskt personer som ringer ända från Hälsingland (hit till Timrå) för att komma åt denna delikatess.
I år ser det ut som att salterierna fått så pass mycket att det antagligen kommer att räcka till nästa års inläggning.

Förra året var det brist på suring men däremot gott om kräftor. I år är det det omvända. Kräftor verkar vara en bristvara och turkiska kräftor är inte att tänka på. Som vanligt får vi kräftälskare förlita oss på kineserna och spanjorerna, samt i mkt begränsad upplaga svenska kräftor.

Ni som har krav råder jag att hamstra redan nu, när det gäller kräftor. Det ser mörkt ut och risken finns att det kommer bli brist på denna läckerhet.