Café

Frisco:

Mejeriet är sedan länge försvunnet från Vrigstad, även det i Sävsjö (tillverkar endast Stureost). Ostkaksbageriet finns dock kvar och drivs som familjeföretag, med ganska stor framgång och är väl egentligen Frödinges enda konkurrent.

Fast den ostkaka vi fick njuta av var hemmagjord av en tjej från Vrigstadstrakten. Det här är verksamheter som växt ganska mycket de sista 3-4 åren, det här med hemsnickrade ostkakor. Då är de också gjorda på färskmjölk, sådan som inte är separerad eller pastöriserad.

Detta har också inneburit att det blivit en renässans för gamla ostkakeformar. Förzinkade kopparformar med en diameter runt 30-45 cm. Så har du något sådant liggande så ut med det på tradera. Det har varit bra betalt de senaste åren.